Шеф-повар (отель)

ОТЕЛЬ PENTA Moscow Arbat 4* НА НОВОМ АРБАТЕ , ВХОДЯЩИЙ В МЕЖДУНАРОДНУЮ СЕТЬ ОТЕЛЕЙ PENTA HOTELS

ПРИГЛАШАЕТ В СВОЮ КОМАНДУ

ШЕФ-ПОВАРА

Мы рады приветствовать в нашей команде целеустремленных, активных, доброжелательных профессионалов гостеприимства, готовых радовать наших гостей безупречным сервисом

ОБЯЗАННОСТИ:

• Организация рабочего процесса кухни;
• Управление, мотивация, обучение и развитие всего персонала кухни;
• Проработка меню, пакетных предложений по кухне и их обновление;
• Разработка технологических и калькуляционных карт;
• Контроль соблюдения рецептур, технологии приготовления блюд и качества приготовленных блюд;
• Контроль соблюдения всех правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, международных стандартов гигиены HACCP и противопожарной защиты;

· Проведение ежемесячных инвентаризаций;

• Проведение обучения и инструктажа по вводимым позициям меню;
• Контроль технического состояния оборудования
• Составление заказов на продукцию, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции

ТРЕБОВАНИЯ:

• Наличие высшего профильного образования;
• Опыт работы от 2-х лет в аналогичной должности
• Опыт работы в международных отелях будет Вашим преимуществом
• Знание нормативной документации, санитарных норм и правил, постоянное совершенствование в профессиональном направлении
• Отличное знание принципов HACCP

МЫ РАДЫ ПРЕДЛОЖИТЬ ВАМ:

• Оформление согласно трудовому законодательству Российской Федерации
• ДМС
• Стабильная заработная плата
• Обучение и тренинги
• Работа в международной сети отелей PentaHotels
• Уровень заработной платы обсуждаются на собеседовании