Шеф-повар
Шеф-повар
Москва, Пятницкая улица, 30с4
Метро: НовокузнецкаяОписание вакансии
В новый проект ресторан Emmaus (м. Новокузнецкая, м. Третьяковская) ищут шеф-повара:
ЗП от 200.000 (оклад + KPI, обсуждается)
График 5/2
Задачи: полное управление, составление тех карт, набор команды
Разработка и обновление меню
Контроль фудкоста, инвентаризация
Управление командой: найм, обучение, графики
Соблюдение СанПин, ведение документации
Важно:
Опыт работы шефом или су-шефом от 2 лет
Опыт управление командой
Понимание мясной продукции
Навыки найма и обучение персонала
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Умение планировать
- Управление производственным персоналом
- Умение принимать решения
- Организационные навыки
