Шеф-повар

Мы — Парк-отель «Внуково Вилладж», современный гостиничный комплекс в Москве.
Наш ресторан, рассчитанный на обслуживание гостей отеля (200 номеров), представляет собой уникальное пространство, где европейская классика и русские гастрономические традиции гармонично сочетаются с яркой и самобытной кавказской кухней.

В связи с нагрузкой и растущим спросом на банкетные мероприятия, нам требуется Шеф-повар банкетного комплекса!

С чем предстоит работать:

• Разработка и проработка меню.
• Полное руководство работой кухни, подбор и обучение персонала.
• Контроль качества продуктов и готовых блюд, организация закупочной деятельности.
• Управление товарными запасами и обеспечение бесперебойной работы оборудования.
• Соблюдение санитарных норм (СанПиН) и технологических карт (Tech Карт).
• Организация банкетного обслуживания для торжественных мероприятий.
• Участие в проведении банкетов и мероприятий.

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3-х лет.
• Знание современных кулинарных тенденций, банкетной кухни;
• Навык организации завтраков и обедов для большого числа гостей.
• Уверенное владение современным кухонным оборудованием.
• Сильные организаторские и лидерские качества, опыт формирования команды.

Мы предлагаем:

Заработная плата: 180 000 рублей (испытательный срок), далее — 200 000 рублей.
Условия: официальное трудоустройство, трехразовое питание за счет компании.

График работы: 5/2, (время начала рабочего дня может зависеть от загрузки ресторана и банкетных мероприятий).

Социальный пакет: бесплатный абонемент в фитнес-клуб, скидки на услуги отеля и СПА-комплекса для сотрудника и его семьи. Работа в стабильной развивающейся компании с возможностью профессионального роста.

Просим вас в сопроводительном письме приложить резюме и портфолио с фото блюд.