Бренд-шеф

ГК РБЕ — российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Мы предлагаем профессиональные услуги в сфере кейтеринга, клининга и медиа сервиса. Наша компания активно развивается с 2004 года, создавая новые рабочие места и модернизируя инфраструктуру. Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов и внесите свой вклад в развитие национальной экономики!

В связи с формированием команды развития открыта вакансия Бренд - шеф.

Чем будете заниматься:

• Разработка концептуального меню под проекты индустриального и коммерческого кейтеринга
• Разработка фуршетно-банкетного меню
• Разработка сезонного меню
• Планирование, организация и контроль производства в целом.
• Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи
• Внедрение разработок совместно с отделом обучения и отделом маркетинга
• Унификация производственного процесса
• Формирование команды шеф-поваров

Требования:

• Навык работы с food cost
• Понимание технологии работы раздаточных линий и их комплектация
• Умение системно внедрять созданные продукты
• Внедрение новых технологий, последних трендов рынка
• Опыт работы в сетевых отелях , на кондитерских производствах приветствуется

• Прогрессивные методы организации работы

• Разработка новых рецептур, новаторство

• Работа в крупной активно развивающейся компании
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• График работы ненормированный, командировки