Бренд-шеф в отель LES Art Resort

Управляющая компания VIZANT приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Бренд-шеф премиального загородного отеля LES Art Resort.

Обязанности:

• Полное операционное руководство кухней, формирование, обучение и вдохновление команды, контроль экономики (Food Cost, инвентаризации);
• Обеспечение бескомпромиссного качества сырья и идеальной подачи каждого блюда;
• Поддержание и развитие меню;
• Контроль качества блюд и внедрение новых позиций.

Требования:

• Опыт работы Бренд-шефом от 3 лет;
• Опыт в гостиничных сетях или объектах с сильными операционными стандартами;
• Глубокое понимание отельного F&B;
• Лидерские и наставнические качества;
• Умение обучать команду, управлять, ставить стандарты и контролировать исполнение;
• Знание СанПиН, HACCP, правил хранения, маркировки и производственного контроля;
• Умение работать с большим объемом информации.

Условия:

Место работы - загородный премиум-отель “Lеs Аrt Rеsоrt” (п. Дорохово, Рузский район, Московская область)

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом;
• Бесплатное 3-х разовое питание;
• Компенсация аренды жилья;
• ДМС;
• Бесплатный корпоративный транспорт от и до отеля до станций Дорохово/ Тучково(ж/д станция);
• Химчистка и сушка на территории отеля за счет работодателя;
• Профессиональное обучение/стажировка;
• Скидки на отдых для сотрудников после года работы.