Шеф-повар в частный ВИП-дом

В спокойную, интеллигентную семью приглашается Семейный шеф (Мастер домашней кухни) — человек, который возьмёт на себя заботу о вкусной и правильной еде для 4 членов семьи. Нам нужен не просто исполнитель рецептов, а надёжный, чистоплотный и ответственный специалист, который возьмёт на себя всё, что связано с кухней: от планирования меню и закупок до идеального порядка в холодильнике, с соблюдением строгих санитарных норм. Вы будете работать в оборудованном всем необходимым пространстве, где ценят порядок, вкус и уважение к чужому труду.

Обязанности

1. Приготовление еды на день для 4 членов семьи + 10 человек персонала (только обеды);
2. Участие в закупках — без личных поездок (составление списков, приёмка продуктов: качество и сроки, контроль цен);
3. Калькуляция затрат, рациональные закупки;
4. Обязательная маркировка всех заготовок и готовых блюд;
5. Соблюдение санитарных норм на кухне;
6. Уход за инвентарём и кухонным оборудованием;
7. Участие в санитарных днях.

Что НЕ входит: сервировка стола, обслуживание гостей.

Требования

1. Опыт работы ШЕФ-поваром в ресторане, в VIP-семье от 7 лет в частных домах — обязателен;
2. Понимание калькуляции, учёта, контроля цен;
3. Чистоплотность на уровне гиперответственности;
4. Знание санитарных норм и правил хранения (сырое/готовое отдельно, температурные режимы, ротация);
5. Навыки маркировки продуктов и контроля остатков;
6. Опрятный внешний вид (чистая униформа);
7. Оформленная медицинская книжка со свежими результатами анализов (в соответствии с требованиями СанПиН).

Личные качества

спокойный, дружелюбный, уравновешенный, позитивный, специалист своего дела.

Мы ищем человека, на которого можно положиться, как на себя.

Это значит:

• никаких опозданий без экстренной причины;
• никаких «не приехал, потому что проспал»;
• никаких «сегодня нет настроения готовить».

Ответственность — это не громкое слово. Это когда вы сами проверяете, всё ли закрыли, выключили, помыли, подписали. Без напоминаний. Без контроля. Просто потому что вы — профессионал.

Условия

Место работы: Коттеджный посёлок «Агаларов Эстейт» (элитный коттеджный посёлок, расположенный на Новорижском шоссе в МО).

1. График работы обсуждаем (5/2, 6/1 с 09:00 до 20:00);
2. Возможна работа с напарником (смены);
3. Ставка: от 15 000 ₽/день (по итогам собеседования);
4. Проверка СБ + полиграф (обязательно для кандидата).

Важно

Нарушение санитарных норм, отсутствие маркировки, небрежное хранение, грязный инвентарь — недопустимы.