Шеф-повар

"KOSTER" - ресторан смелых решений в стиле лофт, с элементами бетона, стелка и металла, сочетающий в себе авторскую кухню, комфортную атмосферу и стильный интерьер.

Обязанности:

—Работа по разработанному меню сети;

—Контроль качества поступающего сырья и продуктов;

—Контроль соблюдения и обеспечения правильности технологии производства;

—Технологической документация.

—Проверка качества готового продукта.

—Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции

—Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.

—Соблюдение рецептуры и технологии производства продукции.

—Расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени.

—Участие в ведении производственного учета (снятие остатков, инвентаризация,закупках)

—Контроль выполнения санитарных правил на кухне!

Требования:

—Высшее профильное образование (общественное питание/производство пищевых продуктов/инженер технолог пищевых производств)

—Опыт работы в данной должности от 3-х лет;

—Владение профессиональными практическими навыками приготовления продукции!

—Опыт управления персоналом.

—Умение определять качество продуктов.

—Умение рассчитать их количество для приготовления блюд.

—Знать требования к оборудованию на кухне и требования к качеству готовых блюд.

Условия:

—График работы 5/2 с 9.00 до 18.00;

—Место работы - трц ФанФан;

—Оформление в соответствии с ТК РФ, полный соц.пакет.

—Стабильная заработная плата.

—Работа в команде профессионалов, дружный коллектив.