Шеф-повар в итальянский ресторан olio

olio — это ресторан современной итальянской кухни, где мы переосмысляем классические рецепты через актуальные гастрономические тренды.

Мы не просто готовим — мы создаём новый взгляд на итальянскую кулинарию, сочетая безупречное качество продуктов, креативность и любовь к деталям. Наше меню — это коллекция аутентичных блюд, собранных во время путешествий по Италии и адаптированных под вкус современного гостя. Каждый день мы дарим гостям атмосферу настоящего итальянского гостеприимства и незабываемые вкусовые впечатления.

Рады пригласить к сотрудничеству опытного шеф-повара, который готов возглавить кухню, управлять командой и создавать блюда, ради которых гости возвращаются снова и снова.

Чем предстоит заниматься:

• Управлением поварами, подбором и обучением персонала
• Контролем food cost, работой с ТТК и управлением бюджетом (ФОТ)
• Организацией работы кухни и соблюдением норм безопасности (HACCP)
• Разработкой меню, контролем вкуса и стандартов приготовления
• Проведением и разбором инвентаризации