Шеф-повар

Личный повар в частный дом

Ищем профессионального личного повара для долгосрочной работы в частном доме.

В семье 3 взрослых человека. Нужен человек с высоким уровнем кухни, хорошей ресторанной школой и обязательным опытом работы в премиальных семьях. Важно не просто готовить, а полностью отвечать за питание семьи: меню, качество продуктов, закупки, хранение, чистоту кухни, сервировку и подачу блюд.

В доме оборудована кухня высокого уровня: техника Miele, Küppersbusch, газовые плиты, отдельная вторая кухня, дровяная печь, мангал, специальная печь для приготовления пиццы.

Обязанности

* Приготовление ежедневного питания для семьи из 3 взрослых человек.
* Разработка разнообразного меню с учетом вкусов, режима питания и индивидуальных потребностей членов семьи.
* Приготовление блюд итальянской, русской, европейской кухни, а также healthy / low-carb / диетического и спортивного питания.
* Подготовка индивидуальных меню с учетом КБЖУ, целей по питанию и ограничений по продуктам.
* Ресторанная подача блюд и сервировка стола.
* Формирование списка закупок и планирование необходимых продуктов.
* Контроль качества продуктов, остатков и сроков хранения.
* Участие в закупках продуктов, в том числе самостоятельные выезды за продуктами при необходимости.
* Ведение бюджета закупок.
* Поддержание идеальной чистоты кухни, оборудования, рабочих поверхностей и зоны хранения продуктов.
* Аккуратная работа с профессиональной бытовой техникой высокого уровня.
* Взаимодействие с персоналом дома и управляющим.

Требования

* Опыт работы личным / семейным поваром от 5 лет.
* Обязателен опыт работы в премиальных семьях.
* Обязателен опыт работы в качественных ресторанах.
* Уверенное знание итальянской и русской кухни.
* Умение готовить разнообразную качественную еду на высоком уровне.
* Понимание принципов здорового, диетического, low-carb и спортивного питания.
* Умение рассчитывать и учитывать КБЖУ.
* Навыки красивой ресторанной подачи и сервировки.
* Умение самостоятельно планировать меню, закупки и работу кухни.
* Чистоплотность, аккуратность, дисциплина и высокая личная ответственность.
* Умение работать в команде с другим персоналом дома.
* Бережное отношение к продуктам, технике и рабочему пространству.
* Наличие рекомендаций с предыдущих мест работы будет преимуществом.
* Портфолио / фото приготовленных блюд будет преимуществом.

Условия

* Работа в частном доме.
* Семья из 3 взрослых человек.
* График: 5 дней в неделю.
* Долгосрочное сотрудничество.
* Возможен формат с проживанием или без проживания.
* При проживании предоставляется отдельная комфортабельная квартира на территории: кондиционер, телевизор, интернет и все необходимые условия для комфортного проживания.
* Современная кухня высокого уровня, профессиональный подход к организации питания и качественные продукты.
* Заработная плата обсуждается индивидуально по итогам собеседования.

Дополнительно

Просьба в отклике указывать опыт работы в семьях и ресторанах, а также прикладывать фото блюд или портфолио, если есть.

Финальные кандидаты могут быть приглашены на пробный день.