Шеф-повар на автоматизированную кухню

"Здорово" — это сервис доставки натурального, сбалансированного питания для тех, кто всегда в движении, но не готов жертвовать качеством еды.

Наши блюда не содержат избытка сахара, соли, усилителей вкуса и добавок, от которых устаёт организм. В них простые, понятные ингредиенты.

🆕 «Здорово» – сервис доставки нового формата!

Заказ привозит наш курьер, но покупатель забирает его самостоятельно. Курьер движется по заранее спланированному маршруту и останавливается в определённых точках по чёткому расписанию, где можно забрать заказ.

Мы в поиске шеф-повара, который обеспечит бесперебойную работу кухни и приготовление блюд для наших клиентов.

Ключевые задачи:

- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд из растительных ингредиентов (супы, каши, салаты, напитки) по ТК, КБЖУ и регламенту;

- Построение команды и управление сменой кухни (2–6 человек: повара, помощники, разнорабочие);

- Работа в соответствии с регламентированной программой приготовления блюд по эксклюзивной технологии с автоматизацией процессов;

- Участие в проработке новых блюд, введение сезонных обновлений и рационализация меню с учетом себестоимости;

- Контроль соответствия продукции требованиям безопасности, санитарии и стандартам HACCP (ведение журналов);

- Сопровождение процессов индукционного приготовления (работа с современными панелями, настройка режимов, обучение команде);

Требования:

- Опыт работы шеф-поваром либо су-шефом (желателен опыт с постным/вегетарианским меню или healthy food);

- Отличное знание современных методов и стандартов пищевого производства, принципов порционирования, санитарии, холодильной логистики;

- Опыт работы с индукционными плитами и современным кухонным оборудованием;

- Готовность осваивать цифровые решения (CRM, планировщики производств, электронные журналы, приложения для отслеживания КБЖУ и движения продуктов);

- Умение организовать процессы и контролировать качество;

- Развитые навыки коммуникации, креативность, ответственность.

Будет преимуществом:

- Опыт построения кухонь с высокой степенью автоматизации, внедрения цифровых решений;

- Участие в запуске/развитии новых food-сервисов, фуд-технологических стартапов;

- Практика бережливого производства и минимизации потерь.

Предлагается два формата сотрудничества:

— Трудоустройство с фиксированным окладом

— Управление бизнесом с процентом от прибыли (обсуждается индивидуально)

Если Вы давно хотели «работать на себя» – это предложение для Вас.

При любом формате – это работа в новой, стремительно развивающейся компании с новым подходом в сфере общественного питания. Вам будет открыт свободный доступ к новым технологиям и возможность участвовать в донастройке автоматизации кухни.

Звоните, расскажем подробнее!