Управляющий Рестораном

Вакансия: Управляющий заведением MUZA

MUZA — современное греческо-турецкое заведение с атмосферой гостеприимства, яркой кухней и сильной командой.
Мы ищем управляющего, который умеет держать высокий уровень сервиса, эффективно управлять командой и выстраивать системную работу ресторана.

Обязанности:

• Полное операционное управление заведением
• Контроль и снижение food cost без потери качества
• Контроль стандартов сервиса и качества работы персонала
• Эффективное распределение и управление командой
• Разработка и внедрение чек-листов, регламентов и стандартов работы
• Составление и контроль графиков персонала
• Контроль кассовой дисциплины и внутренних процессов
• Анализ показателей заведения и повышение эффективности
• Обучение, адаптация и мотивация сотрудников
• Работа с гостями и решение конфликтных ситуаций
• Взаимодействие с кухней, баром и поставщиками
• Контроль санитарных норм и чистоты заведения
• Участие в развитии концепции и запуске новых проектов внутри сети

Требования:

• Опыт работы управляющим/администратором ресторана от 2 лет
• Понимание экономики ресторана и показателей эффективности
• Навыки управления food cost и списаниями
• Знание стандартов сервиса и гостевого опыта
• Умение работать с командой и выстраивать дисциплину
• Лидерские качества и высокий уровень ответственности
• Навыки организации процессов и системного управления
• Умение быстро принимать решения и работать в многозадачности
• Опыт внедрения чек-листов, стандартов и системы контроля будет преимуществом
• Желание развивать проект вместе с командой

Условия:

• График: 6/1
• Конкурентная заработная плата + бонусы по результатам работы
• Скидка внутри сети
• Карьерный рост и возможность развития внутри компании
• Участие в интересных и масштабных проектах
• Молодая и сильная команда
• Возможность реализовывать свои идеи и влиять на развитие заведения
• Стабильная работа в развивающейся сети
• Питание и корпоративные привилегии