Управляющий ресторана/Директор ресторана

Мы ищем сильного лидера, который возглавит команду нашего ресторана, сможет выстроить идеальный сервис и обеспечит стабильный рост финансовых показателей. Если вы умеете вдохновлять людей, горите ресторанной сферой и знаете, как сделать так, чтобы гости возвращались — мы ждем вас!

Главная задача:

Обеспечить стабильную, бесперебойную работу ресторана и поддерживать неизменно высокий уровень сервиса.

Обязанности:

• Управление операционной деятельностью: Полный контроль работы всех департаментов ресторана (зал, кухня, бар).

• Сервис и работа с гостями: Контроль качества обслуживания, создание гостеприимной атмосферы, личное общение с гостями и оперативное разрешение конфликтных ситуаций.

• Управление командой: Организация работы смен, составление эффективных графиков, контроль трудовой дисциплины. Обучение, мотивация и развитие персонала.

• Финансы и продажи: Выполнение плана продаж, увеличение выручки, контроль кассовой дисциплины и отчетности.

• Склад и логистика: Контроль остатков, своевременный заказ продукции и расходных материалов, оптимизация списаний.

• Чистота и санитария: Строгий контроль соблюдения санитарных норм, чистоты в зале и на производстве (ХАССП, СЭС).

Требования к кандидату:

• Опыт работы на позиции управляющего или старшего администратора/менеджера ресторана от [2 года / 3 лет].

• Успешный опыт управления командой: умение мотивировать, сплотить коллектив и требовать результат.

• Понимание экономики ресторана (Food Cost, Labor Cost) и опыт выполнения планов по выручке будут вашим преимуществом.

• Знание ресторанных программ (iiko / R-Keeper) и кассовой дисциплины.

• Высокий уровень личной ответственности, отличные коммуникативные навыки и стрессоустойчивость.

Что мы предлагаем:

• Стабильная и конкурентная заработная плата (фиксированный оклад + прозрачная система бонусов за выполнение KPI).

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• Вкусное бесплатное питание и стильная униформа.

• Возможность профессионального развития и реализации своих идей внутри успешного проекта.