Шеф-повар (кейтеринг)

White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Мы приглашаем присоединиться к нашей Команде Кейтеринга Шеф-повара.

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать и контролировать работу сотрудников кухни на выездных мероприятиях Альянса;
• Взаимодействовать с клиентами: консультации по меню, обсуждение пожеланий, презентация блюд;
• Поддерживать высокий уровень качества;
• Контролировать качество продуктов, соблюдение стандартов приготовления и санитарных норм;
• Участвовать в закупке продуктов, расчете порций и стоимости блюд;
• Проводить и контролировать инвентаризацию: от подготовки до анализа результатов;
• Обучать и развивать команду.

Мы ожидаем:

• Релевантный опыт работы на выездных мероприятиях (включая протокольные мероприятия, выставки, конференции, кейтеринг на воде) от 3-х лет;
• Опыт работы на VIP-мероприятиях до 1000 гостей;
• Умение работать в условиях высокой загрузки, мобильность, готовность к выездной работе и командировкам;
• Лидерские качества, умение организовать эффективную работу команды;
• Знание HACCP, действующих санитарных норм и требований;
• Творческий подход, чувство вкуса, эстетический вкус в оформлении блюд.

Мы предлагаем:

• Работа в компании-лидере ресторанной отрасли;
• График работы: пятидневная рабочая неделя;
• Возможность инициировать и реализовывать амбициозные проекты;
• Корпоративная программа привилегий BestBenefits (более 1500 компаний-партнеров: языковые школы и курсы, спорт и фитнес, маркетплейсы, кафе и рестораны, отели, туры и многое другое);
• ДМС после прохождения испытательного срока;
• Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии.