Шеф-повар
Шеф-повар
Алматы, 8-й микрорайон, 41/6
Метро: АлатауОписание вакансии
-
Контроль приготовления блюд (отдача, время, презентация)
-
Составление заявок, контроль остатков продуктов, контроль закупа и % себестоимости
-
Контроль чистоты кухни
-
Контроль соблюдения санитарных норм и личной гигиены
-
Контроль приготовления по меню
-
Помощь в приготовлении блюд
-
Регулирование «запар» в часы пик и праздничные дни
-
Организация генеральных уборок
-
Проведение ежемесячных ревизий,инвентаризаций
-
Составление графика работы поваров
Поиск, подбор и обучение новых кадров
-
Анализ продаж, разработка и внедрение новых блюд, сезонного меню
Опыт работы шеф-поваром от 2 лет - обязательно!
Управленческие навыки - обязательно!
Знание санитарных норм
Умение работать по технологическим картам
Самодисциплина
Умение держать слово и выполнять поставленные задачи
Условия:
График работы 5/2 , аванс каждого 23-25 числа, зарплата 8-10ое число
Есть KPI , на собеседовании все обсуждается
Корпоративное питание
Развозка
Навыки
- Общественное питание
- Расчет себестоимости
- Технологические карты
- Технический контроль производства
- Управленческие навыки
- Технологии производства блюд
- Санитарный контроль
- Составление технологических карт
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар в ресторан
World Trade Center Almaty (Best Western Plus Atakent Park Hotel)
Алматы
до 800000 KZT
