Су-шеф в Goose Goose

Goose Goose — элегантный итальянский ресторан на Большой Конюшенной, один из самых известных проектов italy. Ресторан вдохновлён гастрономией Пьемонта: домашняя паста, трюфель круглый год, морепродукты, открытая кухня и атмосфера европейского dinner spot в самом центре Петербурга.

Сейчас мы ищем в команду су-шефа — сильного и включённого человека, который умеет держать сервис, управлять командой кухни и работать в высоком темпе без потери качества.

Чем предстоит заниматься:
— Организовывать и контролировать работу кухни в течение смены
— Контролировать качество блюд, соблюдение ТТК и стандартов подачи
— Управлять командой поваров, распределять задачи и контролировать процессы
— Следить за санитарными нормами и порядком на производстве
— Контролировать сроки хранения и качество продуктов
— Участвовать в проработках, инвентаризациях и внутренних процессах кухни
— Работать в связке с шеф-поваром и менеджментом ресторана

Что мы ожидаем:
— Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет
— Умение организовывать работу команды и держать высокий темп сервиса
— Знание санитарных норм и производственных процессов
— Ответственность, включённость и лидерские качества

Что мы предлагаем:
— Ставку 500 ₽/час, доход от 120 000 ₽ в месяц
— График работы 5/2
— Работу в одном из самых известных ресторанных проектов Санкт-Петербурга
— Возможность профессионального роста и развития внутри italy
— Сильную команду и выстроенные процессы
— Официальное оформление по ТК РФ
— Вкусное стафф-питание и комфортные условия работы
— Участие в системе лояльности компании