Су-шеф (премиальный ресторан "Густав Винтер")
Су-шеф (премиальный ресторан "Густав Винтер")
посёлок Тарулинна, 19
Описание вакансии
Обязанности:
-
Работа на раздаче, грамотная отдача блюд в зал согласно ТТК и правилам компании;
-
Отслеживание рабочего процесса, внесение корректировок при приготовлении блюд и п/ф;
-
Участие в контроле каждого этапа производственного процесса;
-
Контроль презентации блюд до отдачи в зал;
-
Проверка наличия необходимого инвентаря и оборудования на кухне, контроль за их состоянием;
-
Гарантировать соблюдение санитарных стандартов, регулярно проверяя, насколько сотрудники соблюдают гигиенические требования;
-
Участие в инвентаризации.
- Опыт работы от 1 года до 3 лет;
- Уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
- Координирование и организация правильной работы поваров в доверенном ему подразделении согласно правилам компании;
- Знание САНПИН и норм хранения п/ф и сырья.
- График 3/3, 4/4 ;
- Оклад 140 000р (на руки) + квартальные премии+% от банкетов;
- Оформление по ТК РФ (ГПХ, самозанятость - не предлагаем);
- Возможность бесплатного проживания в служебном отеле на территории Курорта на время рабочих смен или на постоянной основе;
- Изготовление и продление личной медицинской книжки за счёт работодателя;
- Скидки до 50% на сервисы Курорта;
- Бесплатное питание в дни рабочих смен.
Навыки
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Управление командой
Адрес
Похожие вакансии
Повар заготовочного цеха в ресторан Smoke BBQ (Лодейнопольская, 5В)
Ресторанная группа Dreamteam
Санкт-Петербург
от 110000 RUR
Бармен/Бар-леди (ресторан/бар)
Рабочий штат (ИП Харахорина Анна Викторовна)
Санкт-Петербург
до 168500 RUR
