Шеф-повар в семейный ресторан

Шеф-повар в семейный ресторан

Мы ищем не просто шефа.
Нам нужен идейный лидер кухни, который возьмёт на себя результат, команду и вкус.

⸻

💡 О проекте

Семейный ресторан с понятной, вкусной кухней и тёплой атмосферой.
Наша цель — чтобы гости возвращались не из-за рекламы, а из-за вкуса и сервиса.

⸻

🎯 Задачи:

* Контроль и удержание food cost в заданных рамках
* Разработка и внедрение сезонного меню
* Ввод новых позиций, которые реально продаются, а не просто «красивые»
* Контроль качества отдачи блюд (вкус, подача, скорость)
* Жёсткий контроль закупа и поставщиков
* Проведение инвентаризаций (допустимая погрешность: до 0,3% в недостачу)
* Разработка и внедрение регламентов кухни
* Создание и актуализация ТТК на все позиции
* Управление командой кухни: найм, обучение, дисциплина

⸻

🧠 Кого мы ищем:

* Шефа с системным мышлением (не хаос, а порядок)
* Лидера, который умеет вести за собой команду
* Человека с вкусом и пониманием, что продаётся
* С опытом работы в ресторанах с хорошим оборотом
* Сильного управленца, а не просто крутого повара

⸻

💪 Важно:

* Вы отвечаете за результат кухни
* Умеете считать, анализировать и влиять на показатели
* Не боитесь ответственности и решений

⸻

✨ Что даём:

* Свободу в реализации идей (в рамках концепции)
* Возможность реально влиять на продукт
* Сильный, развивающийся проект
* Поддержку собственника

⸻

📩 Если вы чувствуете, что это про вас — напишите: