Шеф-повар (высокая кухня /fine dining)
Шеф-повар (высокая кухня /fine dining)
Алматинская область, Верхняя Каскеленская трасса, 6
Описание вакансии
Погрузитесь в мир высокой кухни и станьте ключевой фигурой в двух уникальных проектах — Eden Mountain House и Mountain Breeze Villa, объекты вип сегмента.
Обязанности
Обязанности
- Организация и контроль работы кухни
- Разработка и внедрение меню высокого уровня
- Контроль качества блюд и соблюдение стандартов
- Управление командой поваров и кухонного персонала
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности
- Раз в месяц делать ревизию, инвентаризацию вместе с бухгалтер-калькулятором
- Опыт работы шеф поваром от 3 лет (обязательно в премиум сегменте)
- Знание современных кулинарных техник и трендов
- Умение организовать работу кухни в условиях высокого уровня сервиса
- Лидерские качества и умение работать в команде
- Ответственность и внимательность к деталям
- График работы 6/1
- Заработная плата от 600 000 до 1 000 000 тенге
- Работа в объектах вип сегмента
- Официальное трудоустройство
- Развозка предоставляется.
Навыки
- Контроль качества
- Умение работать в коллективе
- Расстановка приоритетов
- Технологические карты
- Работа с поставщиками
- Производственное планирование
