Шеф-повар

Шеф-повар сети ресторанов Vincent & AfroHouse

Сеть ресторанов Vincent и AfroHouse приглашает в команду шеф-повара — сильного профессионала, который умеет не только создавать вкус, но и выстраивать стабильную, эффективную работу кухни.

Нам нужен шеф, который держит высокий стандарт каждый день: контролирует качество, управляет командой и создаёт блюда, к которым гости хотят возвращаться.

Зона ответственности:

— Организация и контроль бесперебойной работы кухни
— Обеспечение стабильного качества блюд и соблюдения стандартов бренда

— Приготовление и подача блюд в соответствии с технологическими картами
— Контроль вкуса, внешнего вида и скорости отдачи

— Участие в разработке и обновлении меню
— Внедрение сезонных позиций и предложений

— Контроль технологических карт, калькуляций и себестоимости
— Управление food cost, списаниями и закупками

— Проведение ревизий, контроль остатков и закрытия смен

— Управление командой кухни:
подбор, обучение, адаптация и развитие сотрудников

— Контроль дисциплины, санитарных норм и стандартов кухни

Наши ожидания:

— Опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет
— Отличное знание технологических процессов

— Понимание экономики кухни (food cost, себестоимость, списания)
— Умение работать в системе и держать стабильный результат

— Сильные управленческие навыки, лидерство
— Ответственность, организованность, стрессоустойчивость

— Любовь к гастрономии и внимание к деталям

Условия:

— График: 5/2 (воскресенье, понедельник — выходной)
— Смена: 12 часов (по графику)
— Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально)

— Работа в развивающейся ресторанной сети
— Возможность профессионального роста внутри бренда
— Сильная команда и высокий уровень стандартов

Важно:

Мы ищем шефа, который держит кухню в порядке,
команду — в тонусе,
а качество — на высоком уровне каждый день.

Если ты умеешь управлять процессом и создавать вкус,
который возвращает гостей — будем рады знакомству.

Добро пожаловать в Vincent.