Москва
Метро: Библиотека им.ЛенинаМы — Pichugin Team. Создаём, развиваем и управляем гастрономическими проектами. Сегодня в нашем портфеле два концептуальных бара в Москве — «Евгенич» Сергея Жукова и «Summer Punch» Сергея Орлова. В ближайшие три года планируем масштабировать сеть и открыть более 30 заведений по всей России.
Мы в поисках шеф-повара!
Обязанности
Обеспечение бесперебойной работы кухни
Контроль выполнение целевых экономических показателей
Своевременное снятие инвентаризации и анализ результатов
Контроль своевременных поставок и качества продукции с наличием сопроводительной документации
Своевременный заказ продукции
Контроль стоп-листа
Проверка чек-листов открытия и закрытия смены
Обучение и контроль работы команды кухни
Формирование команды кухни
Контроль исполнения сотрудниками кухни правил СанПин
Разработка нового продукта
Составление и актуализация ТТК
Требования
Опыт работы шеф-поваром в заведениях Москвы от 3-х лет
Готовность к работе в полях
Экспертные знания в области кухни
Умение вкусно приготовить и красиво подать
Условия:
График работы 5/2 (выходные вс и пн);
Перспективы карьерного роста до сетевого Бренд-шефа;
Выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
Оклад + KPI + премии.
Москва
от 150000 RUR