Шеф-повар

Обещаем интересные задачи, профессиональное развитие и перспективы карьерного роста.

В бары МОРЯК И ЧАЙКА ( 6 баров +)

в центре Москвы

требуется шеф-повар :

Обязанности:

Разработка и введение новых блюд для обоих баров;

• Составление рецептуры и стандартов приготовления
• Разработка и обновление меню, проведение дегустаций;
• Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие, взаимодействие с HR;
• Обучение поваров и последующая координация работы;
• Контроль качества и стандартизации;
• Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;
• Проведение инвентаризации;
• Минимизация затрат;
• Контроль себестоимость и списания, работать с бюджетом.

Требования:

опыт работы шеф-поваром от 3-х лет ;

• отличное знание европейской / стритфуд кухни;
• умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;
• Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, вовлеченность в проект.
• Условия:

график 5/2;

• официальное трудоустройство;
• перспектива карьерного роста;
• крутой коллектив;
• корпоративные плюшки.