Шеф-повар

ГК Новиков

Шеф-повар

Москва, Лаврушинский переулок, 4с4

Описание вакансии

Обязанности:

  • Организация бесперебойной работы кухни: планирование смен, распределение обязанностей, управление персоналом (повара, су-шеф, помощники поваров, кухонная бригада).
  • Разработка и внедрение концепций меню для форматов: ресторан а-ля карт (fine dining и casual dining), премиум и эконом сегментов кофеен, фуд-корт.
  • Обеспечение высокого уровня качества и вкусовых характеристик блюд.
  • Соблюдение санитарно-гигиенических норм и стандартов безопасности.
  • Внедрение стандартов сервиса и подачи блюд в различных форматах питания, обучение персонала.
  • Разработка сезонных меню и специальных предложений, участие в мероприятиях и банкетах.

Требования:

  • Опыт работы шеф-поваром не менее 8–10 лет в ресторанах класса А+ и/или в крупных ресторанных комплексах с форматами питания: а-ля карт (fine dining и casual dining), кофеен (премиум и эконом), фуд-корта.
  • Глубокие знания кулинарных техник и современных тенденций в меню.
  • Владение санитарными нормами и требованиями по пищевой безопасности, HACCP.
  • Отличные организационные способности, стрессоустойчивость, внимание к деталям.
  • Высшее профильное образование или эквивалентный практический опыт.
  • Лидерские навыки и умение мотивировать команду.
  • Стратегическое мышление, способность видеть общую картину и мелочи одновременно.
  • Коммуникабельность и ориентированность на клиента.

Условия:

  • Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования.

  • Просьба указывать свои ожидания в резюме.

  • Официальное оформление по ТК РФ, полный соц.пакет.
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Movenpick Moscow Taganskaya

Шеф-повар

Movenpick Moscow Taganskaya

  • Москва

  • Не указана

Рекомендуем
  • Москва

  • Не указана

Рекомендуем
Гудфуд

Шеф-повар

Гудфуд

  • Москва

  • от 220000 RUR

Рекомендуем

Шеф-повар

Международный ресторанный холдинг

  • Москва

  • от 220000 RUR

HILLS GROUP

Шеф-повар

HILLS GROUP

  • Москва

  • до 250000 RUR

  • Москва

  • до 250000 RUR

Рестораны Раппопорта

Шеф-повар (паназия)

Рестораны Раппопорта

  • Москва

  • до 300000 RUR

УК Академия Долголетия

Шеф-повар

УК Академия Долголетия

  • Москва

  • от 200000 RUR

Шеф-повар кейтеринга

Кулинарная студия

  • Москва

  • от 200000 RUR

Шеф-повар

Универплюс

  • Москва

  • от 200000 RUR

Евгенич Бар

Шеф-повар

Евгенич Бар

  • Москва

  • от 180000 RUR

Шеф-повар

Ресторан Авторской Кухни Аиткулов

  • Москва

  • от 250000 RUR

Гастродача Вселуг

Шеф-повар

Гастродача Вселуг

  • Москва

  • от 250000 RUR

Частное учреждение по Развитию Традиций Еврейской Кухни Маген Давид/Щит Давида

Шеф-повар направления "Школьное питание"

Частное учреждение по Развитию Традиций Еврейской Кухни Маген Давид/Щит Давида

  • Москва

  • от 250000 RUR

Шеф-повар

Гостиничный-банкетный комплекс в 500 метров от МКАД.

  • Москва

  • от 175000 RUR

Булка
  • Москва

  • до 180000 RUR

Шеф-повар

Кофе Энд Вайн

  • Москва

  • от 150000 RUR

Грузинские каникулы

Шеф-повар

Грузинские каникулы

  • Москва

  • от 200000 RUR

Компания ЮнитЭксп
  • Москва

  • от 200000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию