Шеф-повар

Загородный отель. Мы давно зарекомендовали себя, как один из отличных загородных отелей в России.

Приглашаем вас стать членом нашей дружной и профессиональной команды для обеспечения безупречного отдыха наших гостей в живописном уголке Подмосковья.

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. В зоне ответственности на территории 2 точки питания (ресторан и банкетная площадка);
• Составление/корректировка технологических и техно-технологических карт;
• Разработка и внедрение нового ассортимента, контроль приготовления;
• Отслеживание тенденций по новинкам в ресторанной индустрии;
• Соблюдение технологии приготовления продукции;
• Контроль качества приготавливаемой продукции, контроль срока годности;
• Участие в инвентаризации;
• Взаимодействие с поставщиками;
• Контроль исполнения бюджетных показателей по своему подразделению;
• Управление командой;

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром не менее 3-х лет;
• Профильное образование;
• Знание требований к безопасности пищевых продуктов на производстве, условия их хранения;
• Знание русской и европейской кухни;
• Опыт управления коллективом от 15 человек;
• Уверенное владение технологией приготовления;
• Лидерские качества;

Условия:

• Команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату;
• Официальное оформление, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством;
• Бесплатное питание;
• Если Вам нравится творить и создавать шедевры по вкусовым и эстетическим нюансам, не уступающим известным мировым брендам, лидирующим в этой области-то добро пожаловать в нашу команду!