Начальник смены в кондитерский цех
Начальник смены в кондитерский цех
городской округ Подольск, территория Индустриальный Парк Коледино, 3с1
Метро: ПодольскОписание вакансии
Обязанности:
- Организация рабочих процессов в смене кондитерского цеха, подготовка кондитерского цеха к открытию /закрытию смены
- Распределение обязанностей в соответствии с утвержденными Компанией планами выпуска продукции по сотрудникам смены согласно наибольшей эффективности рабочего процесса
- Контроль соблюдения технологических норм и стандартов компании кондитерами при приготовлении разных видов десертов (варка кремов, замешивание муссов, выпечка бисквитов)
- Составление заявки на склад и контроль качества сырья, получаемого цехом
- Ведение журналов установленной формы
- Проведение инвентаризации, контроль за сохранностью продуктов, их учет и списание
- Контроль поддержания чистоты в цехах и холодильных камерах кондитерского цеха
- Соблюдение санитарных норм и правил
- Участие в проработках как новых, так и актуальных позиций из ассортимента кондитерского цеха Компании
- Опыт работы технологом кондитерского цеха от 1 года
- Знание технологии приготовления разных видов кондитерских изделий
- Знание правил работы с кондитерским оборудованием
- Знание ПК
- Знание охраны труда и пожарной безопасности
- Работа в крупной развивающейся российской Компании
- Оформление по ТК РФ
- Стабильная выплата заработной платы
- Бесплатное питание
- Посещение увлекательных инновационных тренингов от нашей корпоративной академии
- Разнообразные корпоративные и спортивные мероприятия (забеги, гонка героев, корпоративы, тимбилдинг)
Навыки
- Обучение и развитие
- Руководство коллективом
- Управление качеством
- Технологические карты
- Мотивация персонала
- Управление эффективностью
- Бережливое производство
