Сменный технолог на фабрику кухни

Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых дореволюционных булочных.

«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.

Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.
Сегодня в Москве уже открыто 14 кафе-кондитерских.

Приглашаем в нашу команду Сменного технолога!

Обязанности:

• Контроль качества сырья, проверка соответствия сроков годности и соседства хранения сырья;
• Контроль технологического процесса от приготовления ПФ до упаковки готовой продукции;
• Контроль за соблюдением санитарных правил и инструкций;
• Контроль соблюдения технологической дисциплины в производстве, правильной эксплуатацией технологического оборудования и качеством выпускаемой продукции;
• Участие в приемке технологического оборудования после ремонта;
• Контроль за соблюдением санитарных правил и инструкций;
• Соблюдение требований изложенных в процедурах и инструкциях ХАССП;
• Контроль идентификации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции за условиями и сроками их хранения;
• Ведение технологической документации и производственной отчетности.

Требования:

• Опыт работы на производстве в аналогичной должности от 1 года;
• Навыки управления персоналом;
• Практическое владение 1С, IIKO;
• Знание технологических процессов в пищевом производстве;
• Опыт прохождения аудитов;
• Коммуникабельность и стрессоустойчивость.

• Место работы: м. Преображенская площадь;
• График работы: 2/2 с 8 до 20;
• Заработная плата: от 115 000 рублей на руки;
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя;
• Оформление по ТК РФ.