Технолог на кондитерское производство

Москва, Подольская улица, 18

Метро: Курьяново

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Контроль производственного процесса
Распределение заданий между цехами
Контроль за выполнением плана производства
Контроль за движением сырья и полуфабрикатов
Ведение производственной документации, установленной отчетности о производственной деятельности вверенных участков (расходование материалов, сырья, выпуск готовой продукции)
Подготовка производства к выпуску продукции на участке (оборудование, сырье, упаковочный материал и пр.)
Расстановка сотрудников по позициям; контроль и учет рабочего времени персонала, обучение новичков, адаптация
Контроль правильного использования производственного оборудования
Знание технологий приготовления кондитерских изделий, работа с технологическими картами
Сравнительный контроль сырья на входе и выходе готовой продукции
Участие в производственных проработках (в том числе в технологических экспериментах) новых видов продукции, составление технологических карт и внесение изменений в них
Определение видов брака, их причин и разработка мер по предотвращению и устранению
Соблюдение технологической, производственной, санитарной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда

Требования:

Образование Среднее-специальное/ Высшее (Пищевое обязательно)
Уверенный пользователь ПК (Excel, Word, Outlook, 1С)
Умение работать с технологическими картами
Практический опыт работы технологом/начальником смены на пищевом производстве от 2-х лет, желателен о/р на кондитерском производстве
Хорошее знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции
Знание и понимание нормативно-технической документации (САН ПИН)
Наличие актуальной медицинской книжки

Условия: