Су-шеф

Мы, ресторанное кадровое агентство HoReCa Talents (Хорека Талентс), ищем Су-шефа на Центральный рынок, Москва

Необходимы Су -шеф и 4 повара в фастфуд сегмент

Условия для Су – шефа: 5/2 по 10-12 часов

7000 в смену с опытом работы, РФ, питание, мед книжка, такси в ночное время

Ориентировочная зп - 150 тыс.р.

Условия для повара: 5/2 или 4/3 по 10-12 часов 5500 смена

С опытом работы, РФ, питание, медкнижка, такси

Локация: Центральный рынок

Функционал:

1. Контроль выхода сотрудников на смену (укомплектованность смены, составление графиков )

2. Контроль остатков продуктов (снятие остатков , заказ продуктов, работа с поставщиками )

3.Контроль качества входящего сырья и отдачи блюд согласно ТТК

4. Проведение инвентаризаций

5. Ведение журналов и необходимой документации

6. Проведение утреннего бракеража

7. Контроль маркировок полуфабрикатов и сроков их хранения

8. Контроль списаний питания персонала и порчи

9. Контроль чистоты кухни, проведение ген уборок

10. Коммуникация с руководством и администрацией фудмолла

11. Контроль передачи смены и плана выполнения задач

!! Подписывайтесь на нас в тг, чтобы не терять связь:

1) "На свой счет только оффер"

2) "Успех ресторана с Еленой Власовой"