Су-шеф (на завтраки в отель)

МонАрх Москва Отель

Су-шеф (на завтраки в отель)

Москва, Ленинградский проспект, 31Ас1

Метро: Беговая

Описание вакансии

Обязанности:

  • Приготовление блюд согласно меню ресторанов и рум сервиса;
  • Создание новых предложение, участие в разработке ТТК;
  • Провидение дегустаций для новых меню и сезонных предложений;
  • Контроль технологического процесса производства заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции;
  • Контроль работы производственного персонала кухни;
  • Контроль внешнего вида сотрудников;
  • Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм на кухне;
  • Контроль соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;
  • Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
  • Обучение персонала приготовлению новых блюд;
  • Контроль качества приготовления блюд;
  • Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчетности, подготовка и участие в инвентаризации;
  • Взаимодействие с другими подразделениями производства.

Требования:

  • Профильное образование;
  • Опыт работы на аналогичной должности на производстве, в отелях от 1 года;
  • Навыки расчета необходимого сырья;
  • Знание санитарных норм и правил, базовые знания ХАССП;
  • Опыт обучения персонала, адаптации новых сотрудников;
  • Профессиональный вкус, знание современных тенденций рынка;
  • Отличное знание технологии приготовления всех видов кондитерских изделий;
  • Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования;
  • Инициативность и ответственность.
  • Работа на результат.

Мы предлагаем:

  • Трудоустройство осуществляется с первого дня работы с соблюдением всех норм трудового права, включая предоставление положенных льгот и компенсаций.
  • График работы: 5/2 (плавающие выходные), смены начинаются рано;
  • Стабильная, официальная и своевременная оплата труда (оклад + ежемесячные банкетные чаевые 7000-15 000)
  • Широкий социальный пакет:
  1. Расширенная медицинская страховка (ДМС)
  2. Бесплатное питание
  3. Прохождение оффлайн - и онлайн-обучения
  4. Корпоративная мобильная связь.
  5. Бесплатное изучение английского языка
  6. Корпоративные мероприятия и праздники
  7. Льготы и скидки на услуги компании
  • Удобная доступность от м. Динамо или Беговая (МЦД-1).
Навыки
  • Общественное питание
  • Приготовление холодных блюд
  • Приготовление горячих блюд
  • Приготовление блюд по технологическим картам
  • Контроль качества
  • Контроль сроков годности
  • Организаторские навыки
  • Обучение персонала
  • Проведение инвентаризаций
  • Ответственность
  • Инициативность
  • HACCP
  • Управление производством
  • HoReCa
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

ВИП-Кинотеатр

Су-шеф (японская кухня)

ВИП-Кинотеатр

  • Москва

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
Lucky Group
  • Москва

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
JOI TEAM (ООО Пятница Тру)
  • Москва

  • от 132000 RUR

Рекомендуем
Группа компаний Кафетера

Су-шеф в корпоративное кафе

Группа компаний Кафетера

  • Москва

  • от 104400 RUR

Joki Joya
  • Москва

  • от 138000 RUR

М Сервис

Су-шеф

М Сервис

  • Москва

  • от 120000 RUR

Cанаторий Валуево

Су-шеф

Cанаторий Валуево

  • Москва

  • от 150000 RUR

Radisson Blu Leninsky Prospect, Moscow

Су-шеф

Radisson Blu Leninsky Prospect, Moscow

  • Москва

  • от 150000 RUR

UPSTER

Су-шеф

UPSTER

  • Москва

  • до 140000 RUR

Гастрономическая Академия Рожниковского

Бригадир в столовую МГСУ

Гастрономическая Академия Рожниковского

  • Москва

  • от 130000 RUR

Романенко Анастасия Алексеевна

Су-шеф

Романенко Анастасия Алексеевна

  • Москва

  • до 7500 RUR

Ресторан Галки

Су-шеф в арт-бистро Узоры

Ресторан Галки

  • Москва

  • от 140000 RUR

АСТ-Интернэшнл инваэронмэнт

Повар-универсал в столовую (су-шеф)

АСТ-Интернэшнл инваэронмэнт

  • Москва

  • от 120000 RUR

АРБАТ ХОСПИТАЛИТИ

Су-шеф в отель

АРБАТ ХОСПИТАЛИТИ

  • Москва

  • от 120000 RUR

Гастродача Вселуг

Су-шеф

Гастродача Вселуг

  • Москва

  • от 135000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию