В ресторан комплекса отдыха "Инжу" (inju-alakol.kz) на озере Алаколь на летний сезон требуется Шеф (фактическое время работы комплекса с 13 июня по 25 августа - 2,5 мес)
Обязанности:
- Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью общепита;
- Участвовать в подборе команды ресторана, поиске сотрудников до и во время сезона.
- Организовать эффективную и слаженную работу сотрудников кухни, их высокая продуктивность зависит именно от руководителя;
- Составлять заявки на продукты, регулярно предоставлять бухгалтеру накладные прихода продукции;
- Обеспечить разнообразие ассортимента меню: основного, диетического, детского;
- Осуществлять постоянный контроль над хранением продуктов и полуфабрикатов, технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
- Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, правил внутреннего трудового распорядка;
- Обеспечивать бесперебойную работу ресторана (100 посадочных мест) в период функционирования комплекса.
Требования:
- Опыт работы на позиции Шефа не менее 3-х лет в ресторанах или кафе с хорошей единовременной посадкой;
- Высокие коммуникативные навыки и организаторские способности, умение управлять людьми;
- Умение вкусно готовить;
Условия:
- Проживание и проезд предоставляем
- Трудоустройство согласно Трудовому законодательству РК