Технолог общественного питания

Компания приглашает технолога, который будет отвечать за технологическое сопровождение действующих объектов питания: от разработки рецептур и контроля качества до соблюдения санитарных норм.

• Составление ТТК на новые блюда, разработка рецептур, норм закладки сырья и выхода готовых блюд

• Контроль работы заготовочных цехов

• Контроль качества входного сырья и готовых изделий

• Ведение журналов бракеражного контроля, учёта температурного режима и сроков годности

• Контроль списания сырья, участие в разборе инвентаризации

• Обучение и инструктирование производственного персонала

• Работа с нормативными документами

• Запуск нового производства

• Контроль соблюдения предприятием санитарных норм

Мы ждем от вас

• Высшее образование по профилю: технология общественного питания, технология продуктов питания, инженерия пищевых производств

• Опыт работы технологом в сфере общественного питания / коммерческого питания / пищевого производства — от 2–3 лет

• Опыт работы на объектах питания (столовые, кафе, кулинарные производства, заготовочные цеха) — обязателен

• Опыт запуска нового производства или вывода на мощность новых объектов — преимущество.

Мы предлагмем

• Оформление по ТК РФ.
• 5-дневная неделя.
• Наставничество на период адаптации.
• Развитая культура: праздники, подарки, внутренние мероприятия.