Технолог – разработчик (cоусы и дрессинги)

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:

• Разработка новых и оптимизация существующих продуктов в идеи до запуска в производство.
• Подбирать сырье и пищевые ингредиенты, взаимодействовать с отделом закупок и поставщиками.
• Проводить лабораторные и пилотные выработки продуктов.
• Участвовать в производственных тестах.
• Разрабатывать схемы тестирования продуктов, принимать решения по итогам тестирований.
• Формировать требования к технологическим характеристикам сырья и материалов.
• Участвовать в совместных проработках и дегустациях с клиентами.
• Разрабатывать рецептуры, технологические карты и другую документацию, необходимую для запуска и производства разрабатываемой продукции.
• Рассчитывать нормы расхода сырья и материалов.
• Участвовать в подготовке технических надписей на упаковке.
• Участвовать в разработке и оптимизации технологической документации, инструкций и регламентов.
• Предлагать варианты оптимизации сырьевой и технологической оптимизации себестоимости.
• Отслеживать новые тенденции на рынке продуктов питания и применять полученные знания на практике.
• Участвовать в подготовке и проведении инновационных дней для внутренних и внешних клиентов.

ЧТО ДЛЯ НАС ВАЖНО:

• Высшее образование в области пищевых технологий, химии и других смежных областях.
• Опыт работы в области инноваций, разработки продуктов от 2х лет (направление соусы как преимущество), работа с проектами B2B будет преимуществом.
• Знание производственных процессов и оборудования.
• Знание рынка и опыт работы с пищевыми добавками (стабилизаторы, текстурообразователи и т.п.), овощных ингредиентов и пряностей, а также ароматизаторов.
• Свободное владение ПК.
• Проактивность, ответственность, хорошая органолептика, креативность.