Технолог-разработчик / R&D (кулинария)

ООО «Меренга» — производитель кондитерских изделий, кулинарии и замороженной продукции из натурального сырья. В ассортименте есть продукция как с короткими, так и с длительными сроками годности.

Наша продукция продаётся в федеральных сетях: ВкусВилл, X5 Retail Group, Яндекс Лавка, Самокат, Ozon, Cofix, «Вкусно — и точка». Мы на рынке 6 лет и растём каждый день.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка новых продуктов (блины, сырники, кексы, запеканки и начинки к ним, сладкие и несладкие)
• Создание рецептур с чистым составом по ТЗ клиентов
• Тестирование и проба разных ингредиентов и технологий. Доведение продукта до финального момента, не требующего корректировок
• Оформление технологических карт, расчёт КБЖУ и состава продукта
• Улучшение выпущенных продуктов
• Перевод удачной разработки из тестовой выработки в стабильное массовое производство
• Ввод новых позиций вместе с технологами цеха
• Обучение сотрудников
• Взаимодействие с производством и отделом качества

Что для нас важно:

• ​​​Опыт разработки новых продуктов: практическая работа над продуктом, ведение технологической документации
• Умение самостоятельно разрабатывать и дорабатывать рецептуры
• Знание особенностей серийного (массового) производства
• Знание технологий кондитерского производства
• Опыт работы с начинками
• Умение проводить тестовые проработки, анализировать результаты и находить технологические решения

Что мы предлагаем:

• Официальное оформление с первого дня, оплачиваемые отпуск и больничные
• График 5/2
• Перспективы карьерного роста
• Интересный корпоративный отдых и мероприятия
• Абонемент в фитнес зал
• Скидки на продукцию компании
• Подчинение Генеральному директору