Технолог-разработчик пищевого производства

деревня Бородино, Осташковское шоссе, 59

Метро: Медведково

Описание вакансии

Vasilchuki Restaurant Group приглашает в команду Технолога-разработчика пищевого производства.

Наша фабрика питания- важная часть ресторанной группы, где качество, безопасность и стабильность продукта являются основой производственных процессов.

Мы ищем сильного технолога, который сможет не только обеспечить соблюдение технологических стандартов, но и участвовать в развитии производства, оптимизации процессов и совершенствовании продукции.

Функционал:

Разработка и внедрение в производство новых видов продукции;
Организация и контроль за соблюдением технологического процесса производства;
Контроль за соблюдением санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности на рабочих местах персонала;
Работа с нормативно-технической документацией, работа с чек-листами, журналами;
Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, внедрение их в производственный процесс;
Составление технологических карт, рецептур;
Входной контроль сырья и упаковочных материалов по качеству;
Соблюдения рецептур, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции;
Контроль качества готовой продукции и внешнего вида готовой продукции, маркировки, условий хранения, массы нетто;
Контроль себестоимости продукции;
Разработка технологической документации;
Организация и контроль условий хранения сырья и готовой продукции;
Управление линейным персоналом: обучение технологического отдела и линейных сотрудников;
Обеспечение безопасности выпускаемой продукции (внедрение ХАССП);
Ежедневный контроль соблюдения норм расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции;
Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению;
Организация разработки и внедрения экономически обоснованных технологических процессов и режимов производства пищевой продукции.

Требования:

Опыт работы технологом на производстве – обязателен, от 3 лет;
Профильное образование;
Знание норм Санпин, соблюдение норм ХАССП на производстве;
Порядочность, ответственность.

Условия:

График работы 5/2 с 8.00 до 17.00 (выходные дни воскресенье/понедельник);
Официальное трудоустройство по ТК РФ;
Заработная плата: 180.000 на руки на период испытательного срока, после прохождения ИС - 200.000 на руки;
Место работы: г. Мытищи, Осташковское шоссе 59.
Возможность карьерного роста.

Посмотреть контакты работодателя