Территориальный управляющий (столовые)

Мы ищем опытного и результативного территориального управляющего, который возьмет на себя ответственность за операционное управление сетью столовых. Ваша задача — обеспечить бесперебойную работу заведений, контролировать финансовые показатели, качество сервиса и продукции, а также управлять командой заведующих.

Что нужно будет делать?

• Управлять операционной деятельностью. Контролировать соблюдение технологических процессов от открытия до закрытия столовой.
• Достигать финансовых целей. Отвечать за выручку, себестоимость, фудкост, анализировать отклонения и внедрять меры по повышению рентабельности.
• Контролировать качество. Проводить регулярные проверки блюд, обслуживания, чистоты, использовать чек-листы и аудиты.
• Соблюдать нормы безопасности. Проверять выполнение СанПиН, пожарной безопасности, маркировки продуктов и наличие медкнижек.
• Работать с персоналом. Участвовать в подборе, адаптации, обучении и наставничестве ключевых сотрудников, решать конфликты.
• Закупки и запасы. Следить за работой с поставщиками, минимизировать списания и потери, проводить инвентаризации.
• Работа с клиентами. Разбирать жалобы, выстраивать стандарты работы с обратной связью.
• Развитие территории. Участвовать в запуске новых объектов, внедрении акций и маркетинговых активностей.
• Отчётность и бюджетирование. Формировать бюджеты, готовить управленческую отчётность для руководства.

Требования к кандидату:

• Высшее образование.
• Опыт управления заведениями общепита или аналогичными объектами не менее 3 лет.
• Отличные коммуникативные навыки, ориентация на результат, стрессоустойчивость.
• Уверенный пользователь ПК, знание офисных программ, систем автоматизации общепита (например, IIko).
• Понимание санитарных норм и принципов работы в общественном питании.

Условия работы:

• Заработная плата: от 100 000 ₽ на руки
• График: разъездной (70% времени в полях), офисное место в СПб.
• Срочный договор на декретную ставку (с последующим переходом на бессрочный трудовой договор).
• Возможны оплачиваемые переработки в сезон (декабрь–январь) и при запуске новых объектов.
• ДМС после испытательного срока.
• Подарки на значимые даты - день рождения, свадьба, рождение детей. А также подарки для ваших детишек к новому году!

Ваши усилия будут направлены на создание комфортной атмосферы и высокого качества сервиса в наших столовских заведениях!