Территориальный су-шеф

Здравствуй, уважаемый соискатель!

Мы "Слойка" - сеть ресторанов для делового питания. Наши рестораны располагаются в бизнес-центрах и обеспечивают гостей завтраками, бизнес-ланчами и свежей выпечкой пять дней в неделю.

Сейчас в нашу команду требуется территориальный су-шеф, который организует работу подразделений.

Наши преимущества:

• Оплачиваемая стажировка;
• Полная компенсация мед. книжки;
• Компенсация проезда;
• Бесплатное двухразовое питание;
• Бонус "Приведи друга";
• Место работы в пешей доступности от метро.

Условия:

• Возможность работать в графике 5/2, с 7:00 до 17:00;
• Выходные дни - суббота, воскресенье и праздники.
• Стабильные выплаты;
• Фиксированный оклад (110 000р/месяц (на руки)).

Мы ждём от кандидата:

• Готовность работать в разъездном формате;
• Опыт работы на должности су-шефа обязателен;
• Знание русской кухни (опыт работы в столовых или ресторанах с линией раздачи будет Вашим преимуществом);
• Дисциплинированность, ответственность, самостоятельность;
• Работоспособность, умение работать в команде.

Обязанности:

• Курирование до 5 ресторанов сети;
• Приготовление блюд в соответствии с ТТК;
• Работа с персоналом кухни: участие в найме, обучение, аттестация, ротация, мотивация;
• Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Закупка продуктов, контроль их прихода и расхода;
• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль оборудования;
• Организация генеральных уборок кухни и оборудования.

Наши адреса:

- Большой Сампсониевский пр, 68 (м. Лесная)
- ул. Красного Курсанта, д. 31 (м. Чкаловская)
- ул. Кропоткина, 1 (м. Горьковская)
- ул. Чапаева, 15к2 (м. Горьковская)
- Московский пр., 60/129 (м. Технологический институт/ Фрунзенская)
- Малоохтинский пр, 68 (м. Новочеркасская)
- Выборгская наб., д.45/Е (м. Выборгская)
- ул. Марата 69-71 (м. Звенигородская/ Пушкинская)
- ул. Киевская, д. 5, к.5 (м. Фрунзенская)
- ул. Профессора Попова, 23 (м. Петроградская)
- ул. Миллионная 6 (м. Невский пр./Гостиный двор/ Адмиралтейская)