Су-шеф в премиальный ресторан
Су-шеф в премиальный ресторан
Москва, Поварская улица, 8/1к1
Описание вакансии
Ресторан "Телец Тунец", объединяющий мясное и рыбное направление, приглашает в команду су-шефа.
Обязанности:
- Руководство сменой поваров
- Работа по технологическим картам
- Поддержание скорости и качества отдачи блюд
- Обучение поваров
- Контроль остатков, списаний
- Соблюдение норм санитарии
- Участие в инвентаризациях и разборе результатов
- Проведение списаний
- Составление расписания
- Опыт в премиальных ресторанах будет преимуществом
- Опыт работы в данной должности от 2х лет
- Отличное понимание операционных процессов кухни
- Готовность контролировать раздачу
- Оклад 200.000
- Смена 12 часов
- График 5/2
- Официальное оформление
- Компенсация мед книжки
- Отсутствие скрытых вычетов и штрафов
- Питание во время смены
- Предоставление фирменной униформы
- Работа на профессионально оборудованной кухне.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Инвентаризация
- Санпин
