Су-шеф в ресторан Сыроварня

Открылся новый ресторан «Сыроварня» от Novikov group в самом сердце деловой Москвы — рядом с метро Киевская!

Мы приглашаем су-шефа, отлично знающего европейскую кухню.

График и условия работы:

• График обсуждается
• Ставка за смену 6500 рублей!
• Заработная плата 97000 рублей в месяц при графике 2/2 и 143000 рублей в месяц при графике 5/2
• Бесплатное 3-х разовое питание на смене
• Корпоративная форма
• Возможности профессионального роста и обучения
• Новое оборудование на кухне

Твои задачи:

• Организация и контроль работы кухни, поддержание высокого уровня сервиса
• Контроль отдачи блюд
• Участие в разработке и внедрении новых блюд, сезонных предложений
• Контроль качества приготовления и подачи блюд, бракераж продукции
• Контроль остатков сырья и полуфабрикатов , снятие остатков
• Соблюдение стандартов санитарии и безопасности

Наши ожидания:

• Опыт работы су-шефом в ресторанах высокого уровня от 2-х лет
• Глубокие знания и опыт в европейской кухне
• Умение организовать работу команды, обучать и вдохновлять коллег
• Знание стандартов санитарии и безопасности пищевого производства