Территориальный управляющий пиццериями

Обязанности:

• Контролировать деятельность 3-х пиццерий;
• Обеспечивать выполнение стандартов качества продукции, сервиса и чистоты во всех пиццериях;
• Проводить регулярные проверки (чек-листы, тайные покупки, аудит складов);
• ⁠Контролировать соблюдение трудовой дисциплины, графиков работы, корпоративных правил;
• ⁠Анализировать продажи, себестоимость, расходы и прибыль каждой точки;
• ⁠Оптимизировать затраты (закупки, логистика, фонд оплаты труда);
• Контролировать кассовую дисциплину и предотвращать потери;
• Подбирать, обучать и оценивать управляющих пиццериями;
• ⁠Проводить совещания, разбор ошибок, внедрять улучшения;
• ⁠Мотивировать команду на достижение KPI (премии, бонусы, конкурсы);
• Участвовать в запуске акций, промо-кампаний, программ лояльности;
• Оценивать эффективность маркетинговых кампаний;
• Искать пути увеличения среднего чека и количества гостей;
• ⁠Контролировать закупки, сроки поставок, качество ингредиентов;
• Работать с жалобами гостей и решать конфликтные ситуации;
• Контролировать выполнение должностных обязанностей и задач управляющего;
• Работать со штатным расписанием под каждую точку индивидуально;
• Сокращать издержки каждого из предприятий.

Требования:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе (желательно в пиццериях или фастфуде) не менее 3 лет, из них 1–2 года на руководящей должности;
• Знание стандартов работы заведений общественного питания (кухня, сервис, касса, склад, персонал;
• Умение анализировать финансовые показатели (выручка, себестоимость, маржинальность и тп);
• Иметь навыки управления командой, обучение и мотивация персонала;
• Владеть ПК (1С, Excel, CRM-системы, системы учета).

• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• з/п 120.000 - оклад, 60.000 - KPI + бонусы за хорошую работу;
• адреса работы: г. Екатеринбург, ул. Старых Большевиков 82/1, ул. Пехотинцев, 13, пос. Билимбай ул. Ленина 147/2;
• стабильную зарплату 10 и 25 числа;
• перспективы профессионального и карьерного роста;
• корпоративная скидка.