Заведующий производством (технолог)
Заведующий производством (технолог)
Екатеринбург, Малопрудная улица, 5/4
Описание вакансии
Обязанности:
- составление технологических карт;
- контроль работы кухонного персонала;
- контроль соблюдения санитарных норм и правил;
- ведение технологической документации: технологические карты, регламенты, журналы контроля (температурного, по качеству), акты проверок и тд.;
- контроль производства продукции на всех этапах приготовления;
- умение разрабатывать рецептуры и вносить в них изменения;
- контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- анализ причин брака и отклонений в производстве;
- участие в поиске производственного персонала;
- понимание принципов эксплуатации производственного оборудования;
- составление заявок на сырье;
- контроль товарных запасов;
- проведение ревизий;
- контроль маркировок, сроков годности;
- помощь на кухне в случае нехватки персонала.
- Внимательность к деталям.
- Аналитическое мышление.
- Ответственность.
- Готовность работать в производственной среде.
- Умение выстраивать коммуникацию.
- Организованность.
- с 8:00-18:00 (5/2, сб, вс и праздничные дни выходные);
- бесплатная парковка
- бесплатное питание
Навыки
- Контроль качества
- Инвентаризация
- Технический контроль производства
- Умение принимать решения
- Управление качеством
- Организационные навыки
- Технологические карты
Адрес
Похожие вакансии
Заместитель директора ресторана доставки (р-н Вторчермет)
Сушкоф и пицца, фудтех компания
Екатеринбург
до 100000 RUR
Менеджер по закупкам и управлению складскими остатками на пищевое производство в п.Октябрьский
КИСЕЛЬ
Екатеринбург
от 80000 RUR
Руководитель ветеринарно-диагностической лаборатории
Птицефабрика Рефтинская
Екатеринбург
от 90000 RUR
Екатеринбург
до 140000 RUR
