Су-шеф

Управление командой поваров

Контроль качества и стандартов приготовления блюд согласно тех картам

Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов.

Контроль остатков и заказ продуктов

Участие в разработке и оптимизации технологических карт и меню.

Обучение и наставничество

Контроль за поддержанием чистоты и порядка на кухне.

Участие в инвентаризациях.

Поддержание позитивной и продуктивной атмосферы в коллективе.

Выход в смены для поддержки поваров (высокая загрузка, замена по болезни и подобное)

Опыт работы на позиции Су-шефа, Повара или на аналогичной должности от 2-х лет в заведениях общественного питания (желательно в формате кафе или ресторана).

Кулинарные знания: Отличное знание технологий приготовления блюд, понимание основ кулинарии.

Знание норм и правил: Глубокое понимание санитарных норм (СанПиН) и правил хранения продуктов питания.

Активность и энергичность: Вы – человек, который не боится активной работы, быстро ориентируется в ситуации и готов принимать решения.

Коммуникабельность:Умение эффективно взаимодействовать с собственником, коллегами по кухне и бару, другим персоналом.

з/п 2 раза в месяц

бесплатное питание

мотивация после прохождения испытательного срока от оборота при достижении целей

официальное трудоустройство

возможность развиваться и расти вместе в бизнесе.