Технолог общественного питания

Технолог в сеть ресто-столовых «Оливка» г. Костанай

О компании:
Мы постоянно развиваемся и открываем новые точки! Наша сеть столовых — это место, где качественная еда встречается с хорошим настроением. Мы ищем талантливого и амбициозного бренд-шефа, который поможет сформировать и реализовать нашу кулинарную концепцию, а также возглавит команду на новых и существующих филиалах.

Обязанности:

• Разработка и внедрение стандартов кухни, меню и рецептур в соответствии с брендом
• Контроль качества продукции, соблюдение технологических карт и санитарных норм
• Работа совместно с технологом, калькулятором для оптимизации состава и себестоимости блюд
• Обеспечение соответствия продукции стандартам, в том числе с использованием системы Айка
• Обучение и мотивация команды шеф-поваров и поваров
• Участие в открытии новых филиалов и запуске кухонных процессов
• Оптимизация кухонных процессов и управление себестоимостью
• Поддержание репутации бренда на высоком уровне

Требования:

• Опыт работы в сети столовых.
• Минимум 3 года релевантного опыта работы в качестве шеф-повара или бренд-шефа, желательно в ритейле или общепите
• Опыт работы с системой Айка обязательно
• Опыт работы в сетевых столовых
• Опыт открытия новых ресторанов или точек общественного питания
• Отличные управленческие и коммуникативные навыки
• Стремление к развитию и реализации новых идей
• Готовность к работе на нескольких точках сети, сейчас их 4

Мы предлагаем:

• Работа в динамично развивающейся компании
• Помощь с переездом и полностью оплачиваемое жилье для приезжих кандидатов
• График работы: 5/2 или 6/1 (по договоренности), с 9:00 до 18:00
• Интересную работу и возможность влиять на развитие бренда

Если вы обладаете нужными навыками и хотите стать частью нашей команды — присылайте свое резюме!