Управляющий фитнес-кафе (м. Ховрино)

Территория Фитнеса – это динамично развивающаяся сеть спортивных клубов, появившаяся на рынке фитнес услуг в 2010 году. Под именем бренда открыто 18 действующих клубов в Москве и регионах, и с каждым годом наших клубов становится все больше.

Мы в поисках Управляющего кафе здорового питания с опытом работы в ресторанной сфере в качестве управляющего.

Вам предстоит открыть с нуля настоящий ресторан с открытой летней верандой на базе одного из лучших Фитнес клубов Москвы и области.

На первое время твоей ключевой обязанностью будет закупка оборудования, подбор команды кухни и бара, адаптация сотрудников.

После запуска - автоматизация всех бизнес-процессов и обеспечение бесперебойной работы кафе на высоких стандартах!

Мы предлагаем тебе:

• Стабильную, надежную и интересную работу в динамично развивающейся компании;
• Оформление по ТК РФ;
• Конкурентоспособную белую заработную плату;
• График работы 5/2;
• Бесплатное посещение фитнес-клуба, скидки на дополнительные услуги;
• Дружный и активный коллектив;
• Обучение в процессе работы и перспективы роста в компании!

Чем ты будешь заниматься:

• Управление всеми операционными процессами, от кухни до зала;
• На этапе открытия закупка необходимого оборудования для кухни;
• Подбор и формирование штата (повара, бармены, мойщицы), адаптация, обучение, мотивация и поддержание высокого уровня сервиса;
• Учет рабочего времени персонала, расчет заработной платы;
• Работа с поставщиками, формирование заказов, поддержание высокого уровня качества продукции;
• Контроль доходов и расходов, работа с бюджетом, увеличение рентабельности;

• Контроль документооборота в вверенном кафе;

• Контроль за соблюдением норм и стандартов, поддержание чистоты;

• Проведение и подсчет инвентаризации, и анализ результатов инвентаризаций

• Контроль работы летнего кафе и внедрение стратегий для увеличения доходов.

Мы ждем от тебя:

• Опыт работы в должности управляющего кафе/ресторана от 2 лет;
• Знание основ и нормативов в общественном питании;
• Управленческие навыки, умение ставить задачи и контролировать их исполнение;
• Отличные коммуникативные навыки и умение находить общий язык с гостями и командой;
• Инициативность и ответственность, высокий уровень самоорганизации.