Бар-Менеджер (старший менеджер бара)

Мы ищем бар-менеджера в наш лагер-бар Два Светлых, который понимает бар не только как стойку с пивом, а как полноценную часть гастрономического проекта. Нам нужен человек, который уверенно чувствует себя в пивном ассортименте, умеет управлять командой и держать высокий уровень сервиса.

Обязанности:

• Управление работой бара и барной команды

• Разработка и обновление пивной карты и ассортимента

• Подбор и формирование Пивной карты (понимание основных стилей и гастрономических сочетаний)

• Профессиональная работа с пивной линейкой: подбор, ротация, контроль качества

• Контроль закупок, остатков и себестоимости

• Ведение инвентаризаций ( быть в ответе за него!)

• Обучение барменов и развитие команды

• Контроль стандартов сервиса и качества напитков

• Работа с поставщиками алкоголя и барной продукции

• Оптимизация барной экономики

Требования:

• Имеет опыт работы бар-менеджером / старшим барменом

• Разбирается в классических и современных пивных сортах

• Имеет понимание в пивных сортах: стили, основные регионы, гастрономические сочетания

• Обладает профессиональной знаниями пива

• Умеет строить команду и управлять процессами

• Следит за трендами в барной индустрии

• Понимает экономику бара и умеет работать с цифрами (обязательно!)

Условия:

• Работу в сильном гастрономическом проекте

• Возможность влиять на барную концепцию

• Конкурентную заработную плату

• Профессиональное развитие и обучение

• Работу в команде, где ценят вкус, качество и профессионализм

На все остальные вопросы или нюансы готовы ответить на собеседование.