Бар-менеджер - Бармен

MillCreek — это премиальный многофункциональный комплекс международного уровня во Всеволожске: гольф-клуб, отель 5★, рестораны, LAKE SPA, пляжный комплекс, мероприятия и закрытая клубная атмосфера всего в 30 минутах от Санкт-Петербурга.

Обязанности:

Бармен / Бар-менеджер с высоким доходом

Мы ищем сильного бармена, который умеет не просто готовить напитки, а продавать атмосферу, впечатление и возвращать гостей снова.

Нам нужен человек, который хочет зарабатывать выше рынка, влиять на продажи бара и участвовать в создании интересной, современной и коммерчески успешной барной карты.

Что предстоит делать:

— Готовить классические и авторские коктейли, напитки, кофе и безалкогольные позиции;

— Активно работать с гостями: рекомендовать напитки, повышать средний чек, создавать настроение;

— Увеличивать продажи бара за счет грамотных рекомендаций, апсейла и вовлеченного сервиса;

— Участвовать в разработке и обновлении барной карты;

— Предлагать сезонные коктейли, авторские позиции, спецпредложения и напитки под мероприятия;

— Контролировать качество подачи, вкус, внешний вид и скорость приготовления напитков;

— Следить за чистотой, порядком и готовностью барной зоны к работе;

— Вести учет остатков, участвовать в инвентаризациях и контроле списаний;

— Работать в команде с кухней, залом и руководителем для роста общей выручки заведения.

Мы ожидаем:

— Опыт работы барменом от 3 лет, опыт бар-менеджера будет преимуществом;

— Уверенное знание классических коктейлей и базовых техник приготовления;

— Понимание продаж: как предложить гостю напиток, повысить чек и не быть навязчивым;

— Интерес к современной барной культуре, трендам, авторским напиткам;

— Умение общаться с гостями легко, доброжелательно и профессионально;

— Аккуратность, скорость, ответственность и чистоплотность;

— Желание зарабатывать больше через результат, продажи и качество сервиса.

Будет преимуществом:

— Опыт создания барной карты;

— Знание вин, крепкого алкоголя, настоек, коктейльной классики;

— Опыт работы с премиальным сервисом;

— Навыки проведения дегустаций, тематических вечеров, барных спецпредложений;

— Понимание себестоимости напитков и маржинальности.

Что мы предлагаем:

— Высокий уровень оплаты труда: оклад + процент/бонус от продаж бара;

— Возможность напрямую влиять на свой доход;

— Дополнительные премии за выполнение плана продаж и рост среднего чека;

— Участие в создании новой барной карты;

— Возможность реализовать свои идеи и авторские напитки;

— Стабильный график работы, обсуждается индивидуально;

— Работа в красивом, современном заведении с платежеспособной аудиторией;

— Перспектива роста до старшего бармена или бар-менеджера.

Кого мы хотим видеть в команде:

Нам нужен не просто исполнитель за барной стойкой, а человек, который любит гостей, умеет продавать, чувствует вкус и хочет развивать бар как отдельное сильное направление бизнеса.

Если вы умеете делать напитки, которые запоминаются, легко общаетесь с гостями и хотите получать достойный доход за результат — будем рады познакомиться.

Место работы: Ленинградская область, г. Всеволожск, ул. Клубная, 1.