Главный технолог

Йуми – динамично развивающаяся компания, производящая блюда азиатской и традиционной кухни для крупных ритейлеров Москвы и регионов, а также на доставку.
Наша продукция неизменно высокого качества пользуется заслуженной любовью потребителей.
Мы гордимся нашей командой, мы делаем отличный продукт, с заботой о наших потребителях. Качественное сырье, качество процесса приготовления, качественный сервис и команда профессионалов – это Йуми!

Мы активно растем и развиваемся, в связи с этим в настоящее время у нас есть потребность в главном технологе, который станет частью нашей крутой команды

Обязанности:

• Обеспечение работы производства в соответствии с технологическими стандартами.
• Разработка, внедрение и контроль соблюдения положений, регламентов, процессов производства. Обучение персонала.
• Расчет полной себестоимости изделий. Оптимизация производственных затрат.
• Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства. Создание технико-технологических карт на новые блюда. Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур.
• Расчет пищевой и энергетической ценности блюд, создание актуальных этикеток на продукцию.
• Определение норм времени и выработки, оптимальных с точки зрения технологического процесса.
• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве. Внесение предложений по оптимизации и модернизации технологических режимов.
• Обновление станционных карт, таблиц кратности, фасовки п/ф во всех цехах производства.
• Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий.
• Взаимодействие с контролирующими органами.
• Участие в проведении инвентаризаций.
• Контроль соблюдения подчиненными трудовой и производственной дисциплины, норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.​​​​​​

Нам важен:

• Релевантный опыт работы в аналогичной должности на пищевом производстве от 5-ти лет;
• Отличные знания санитарных норм, правил, ХАССП;
• Развитые лидерские и организаторские качества;
• Системность мышления;
• Ответственность;
• Владение современными методами работы и знание трендов на рынке готовой еды будет преимуществом.

Условия:

- Оформление по ТК РФ

- ДМС

- Конкурентный уровень зп (обсуждается индивидуально в зависимости от занятости)

- График работы 5/2, офисный формат работы.

- Бесплатное питание

- Работа в активно развивающейся компании без лишней бюрократии.