Ведущий технолог производства (шоколадная продукция)

Jean Rene - это российский бренд вкусных и полезных шоколадных десертов, созданный единомышленниками и экспертами. В 2017 году основатели бренда, включая потомственного кондитера в четвертом поколении, объединились, чтобы предложить качественную уникальную продукцию по доступной цене.

Сегодня перед компанией стоят амбициозные задачи по запуску в производство новых продуктов для партнеров и сетей. Мы растем, выстраиваем производственные процессы по-новому, работаем над качеством продукта, обучаем персонал. В новых условиях работы для нас актуализировалась позиция Ведущего технолога производства с опытом работы с шоколадом, способного совмещать в своей роли технологического эксперта, амбассадора продукта, методиста, тренера.

Предстоящие задачи :

• Внедрение новых продуктов, экспертиза возможности внедрения продукта на конкретном оборудовании в реальных условиях, внесение предложений по адаптации продукта;
• Плотное сотрудничество с R&D: изучение разработанных R&D рецептур, ТУ, технологических схем, органолептических стандартов, проведение промышленных испытаний на оборудовании, корректировка параметров под реальные мощности (температуры, время, скорости);
• Написание производственных технологических инструкций (понятных для работников производства);
• Разработка чек-листов контроля качества на разных участках производственного процесса;
• Контроль соблюдения стандартов работы на оборудовании работниками (темпер-машины, мельницы, разливочные линии);
• Анализ причин брака и отклонений (оборудование / люди / сырьё), формирование обратной связи в R&D;
• Обучение сотрудников новым технологическим картам, проведение инструктажей при запуске новых продуктов;
• Выездное обучение партнёров/клиентов (шеф-кондитеры, другие производства) темперированию, работе с пастой, хранению масс (редко);
• Плотное сотрудничество с R&D и директором по производству.

Для нас важно:

• Релевантный опыт работы в должности главного/ведущего технолога/технолога в компаниях - производителях шоколада от 3-х лет обязателен;
• Высшее образование (технолог, химик);
• Знание технологии производства шоколада;
• Опыт внедрения технологических процессов, автоматизации производственных процессов, обучения персонала;
• Навыки производственного и технологического контроля;
• Уверенный пользователь ПК;
• Наличие таких личных качеств как коммуникабельность, ответственность за общий результат, организаторские способности, умение планировать свою работу, оперативно реагировать и работать в режиме многозадачности.

• График работы обсуждается индивидуально (5/2, 2/2);
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Официальный оклад обсуждается индивидуально + премирование по результатам работы;
• Работа с качественными продуктами компании;
• Производство расположено в п. Октябрьский Люберецкого района Московской области;
• Профессиональный рост вместе с компанией, возможность решать интересные задачи, внедрять новые технологии;
• Дружный коллектив, лояльное прогрессивное руководство.