Главный технолог рыбного производства

Мы предлагаем :

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
• Белую заработную плату (2 раза в месяц на карту).
• Заработная плата (оклад + премия );
• Оплачиваем больничные, ежегодные отпуска и ученические.
• Бесплатная спец.одежда и ежегодные медицинские осмотры.
• Дополнительные премии по акции «Приведи друга» 15 000 рублей.
• Комфортабельные раздевалки, душевые кабины, бесплатные комплексные обеды.
• Корпоративные, спортивные мероприятие .
• Место работы г. Нижний Новгород
• Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом после прохождения собеседования.

Чем предстоит заниматься:

• Осуществлять руководство проведением исследовательских и экспериментальных работ по запуску и внедрению новых продуктов;
• Организация и контроль всего технологического процесса производства готовой пищевой продукции «от сырья до готового продукта», контроль норм расхода сырья и материалов в соответствии с технологическими картами;
• Оптимизация существующих технологических процессов с целью снижения себестоимости, повышения эффективности и качества;
• Контроль работы персонала цеха (мастера, операторы) по соблюдению технологических и рабочих инструкций. Обучение нового персонала;
• Контроль соблюдения стандартов ХАССП, СанПиН, внутренних регламентов на всех этапах производства;
• Работа с рекламациями от торговых сетей и потребителей: анализ причин, разработка и внедрение корректирующих действий;
• Расследование причин образования брака сырья и комплектующих материалов, полуфабрикатов и готовой продукции, разработка и внедрение корректирующих действий. Учет и документальное оформление брака;
• Расчёт технологических карт, рецептур;
• Контроль расхода основного и вспомогательного сырья согласно рецептуре;
• Контроль качества входящего сырья;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Руководить работниками отдела, координировать и направлять деятельность подразделений предприятия, обеспечивающих технологическую подготовку производства;

Требования к кандидату :

• Иметь релевантный опыт работы от 3-х лет в аналогичной должности на пищевом производстве;
• Высшее образование (химическое, биологическое, в области пищевых производств или смежных специальностей);
• Знание требований нормативной документации, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции;
• Знание технологических процессов и режимов производства;
• Навыки создания эффективной работы и коммуникации со смежными подразделениями, умение работать в команде;
• Аккуратность, внимательность к деталям, самостоятельность;
• Способность аргументировать свои предложения;