Управляющий рестораном

В ресторане "Bienvenue" открыта вакансия управляющего рестораном европейской кухни!

О компании:

Мы — ресторан европейской кухни, который стремится к постоянному развитию и высокому уровню сервиса. Ценим инициативу, открыты к новым идеям и поддерживаем профессиональный рост каждого сотрудника.

Что мы предлагаем:

· Официальное оформление по ТК РФ, стабильная зарплата (оклад + KPI / % от прибыли – обсуждаем на собеседовании);
· График 5/2 с 11:00 (без ночных смен);
· Реальную возможность профессионального и карьерного роста;
· Работу в дружной команде и единомышленников, где ценят инициативу;
· Современный ресторан с европейской кухней и амбициозными целями.

Твои задачи:

· Организовывать и контролировать работу ресторана на всех этапах (зал, кухня, доставка);
· Управлять персоналом: подбирать, обучать, мотивировать, составлять графики;
· Обеспечивать высокий уровень сервиса и гостеприимства;
· Контролировать качество блюд и обслуживания (дегустации, бракераж, стандарты);
· Взаимодействовать с гостями, решать нестандартные ситуации с тактом и улыбкой;
· Анализировать ключевые показатели (выручка, средний чек, фудкост, лейборист), работать с отчётностью (P&L, касса, инвентаризации);
· Внедрять новые идеи для роста и развития ресторана (акции, банкеты, спецпредложения);
· Соблюдать стандарты компании и санитарные нормы, проходить проверки.

Наши ожидания:

· Опыт работы управляющим рестораном от 3 лет;
· Отличные коммуникативные навыки и грамотная речь – ты общаешься с гостями и командой на равных;
· Опрятный внешний вид и умение быть примером для сотрудников;
· Лидерские качества, умение вдохновлять и обучать, создавать здоровую атмосферу;
· Знание стандартов сервиса и основ ресторанного бизнеса (учёт, калькуляция, работа с поставщиками);
· Ответственность, стрессоустойчивость, ориентация на результат;
· Готовность работать на месте работодателя по графику 5/2 с 11:00.

Будет плюсом:

· Опыт в европейской кухне;
· Знание программ iiko / R-Keeper / Jowi;
· Навыки меню-инжиниринга и ценообразования.

Ты любишь европейскую кухню, умеешь находить подход к гостям и хочешь влиять на развитие ресторана? Тогда мы ждем твоего отклика!