Заместитель управляющего (ресторан Горыныч Новая Рига)

Заместитель управляющего (ресторан Горыныч Новая Рига)

городской округ Красногорск, М-9 Балтия, 26-й километр, 7А

Описание вакансии

Новый ресторан «ГОРЫНЫЧ» на Новой Риге (альянс White Rabbit Family) ищет сильного заместителя управляющего — правую руку руководителя, готового расти до позиции директора.

О роли

Заместитель управляющего — ключевой партнёр управляющего в операционном и финансовом управлении рестораном. Это позиция для тех, кто умеет видеть ресторан целиком: от качества сервиса в зале до структуры P&L-отчёта.

Чем предстоит заниматься

Управление командой зала

  • Выстраивать сильную и слаженную команду: хостес, официанты, ранеры, бармены
  • Подбирать, адаптировать, обучать и развивать сотрудников
  • Формировать культуру сервиса, мотивировать команду и удерживать ключевых людей
  • Контролировать стандарты обслуживания и работу смен

Операционное управление и сервис

  • Поддерживать высочайшие стандарты гостеприимства White Rabbit Family
  • Работать с гостевыми отзывами, разбирать сложные ситуации
  • Проводить внутренние проверки и аудиты сервиса

Финансы и работа с показателями

  • Понимать структуру P&L-отчёта и влиять на ключевые статьи
  • Управлять бюджетами: ФОТ, хозяйственные расходы, расходники
  • Работать над ростом выручки: средний чек, оборачиваемость, допродажи, программы для гостей
  • Анализировать показатели смен и предлагать решения для повышения эффективности

Мы ждём от тебя

  • Опыт работы на управляющих позициях в ресторанах (заместитель управляющего, старший менеджер, менеджер зала с амбицией роста)
  • Глубокое знание стандартов сервиса индустрии гостеприимства
  • Понимание принципов формирования P&L и опыт работы с бюджетами (ФОТ, хозы и пр.)
  • Навык построения и развития команды зала, умение мотивировать и находить подход к людям
  • Внимание к деталям и стремление к совершенству
  • Высочайшую клиентоориентированность
  • Коммуникабельность, проактивность, командность и желание расти в профессии

Что мы предлагаем

  • Доход: ставка 170 000 ₽ + выполнимый KPI (гостевые отзывы, внутренние проверки)
  • График: 5/2, смена 10–12 часов
  • Оформление по ТК РФ
  • Депозит на питание по меню, чай и кофе без ограничений
  • Быстрый карьерный рост до директора — сеть активно развивается, мы обучаем и поддерживаем сильных сотрудников
  • Адекватное руководство и классные гости :)

Место работы

Ресторан «ГОРЫНЫЧ» на Новой Риге: г.о. Красногорск, М-9 Балтия, 26-й км, 7А. От метро Строгино и Крылатское ходит служебный транспорт.

Навыки
  • Стандарты гостеприимства
  • Организаторские навыки
  • Обучение персонала
  • Iiko
  • Управление командой
  • Общественное питание
  • Административное управление
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

  • Москва

  • до 190000 RUR

Рекомендуем
ГЕДИ
  • Москва

  • от 200000 RUR

Рекомендуем
Cабвэй
  • Москва

  • от 170000 RUR

  • Москва

  • от 150000 RUR

  • Москва

  • до 180000 RUR

Додо Пицца (ООО ДПМ Север)

Территориальный управляющий

Додо Пицца (ООО ДПМ Север)

  • Москва

  • до 198000 RUR

Буличенко Леонид Олегович

Управляющий рестораном (Сифуд баром)

Буличенко Леонид Олегович

  • Москва

  • до 220000 RUR

Мани Групп
  • Москва

  • от 150000 RUR

Менеджер ресторана (А-ля карт)

Ресторан Времена года в парке Горького

  • Москва

  • от 150000 RUR

  • Москва

  • от 165000 RUR

NICEPRICECAFE
  • Москва

  • от 160000 RUR

Нияма, Сеть ресторанов
  • Москва

  • от 200000 RUR

Дринкит сеть кофеен

Территориальный управляющий

Дринкит сеть кофеен

  • Москва

  • до 200000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию