Управляющий кафе

QUICKIES — это новое динамичное городское кафе в формате fast casual. Наш фокус — культовые завтраки весь день, идеальные хэшбрауны, спешелти-кофе и функциональные напитки. Мы объединяем высокую скорость мегаполиса с атмосферой, куда хочется возвращаться.

Мы строим сильный бренд и ищем операционного лидера (управляющего), который вместе с нами запустит и раскачает проект.

Что мы вам доверим:

Запуск и операционное лидерство: выстроите процессы в зале, на кухне и в баре с нуля.

Управление экономикой: будете влиять на выручку, средний чек, оптимизировать ФОТ и списания.

Формирование команды: соберёте, адаптируете и зарядите команду мечты, где каждый горит общим делом.

Качество и скорость: настроите идеальный гостевой поток, работу доставки и сохраните высокую скорость отдачи без потери качества.

Атмосфера: станете хранителем вайба QUICKIES, куда гости приходят за энергией и классным сервисом.

Мы ждем от вас:

Релевантный опыт: от 2 лет на позиции управляющего в современных, динамичных кафе с выручкой от 5 000 000 руб. Опыт открытия заведений будет преимуществом.

Понимание формата: вы знаете, как устроен fast casual, умеете держать высокий темп и любите гастро-тренды.

Бизнес-мышление: вы управляете процессами через цифры (P&L, Food Cost, Labor Cost), а не только на интуиции.

Лидерские качества: умеете мотивировать команду, системны в работе, но сохраняете гибкость и высокий уровень эмпатии.

Что мы предлагаем:

Финансы: конкурентная заработная плата + бонусы по KPI (условия обсуждаются по итогам собеседования с успешным кандидатом).

Масштаб: реальное участие в запуске и формировании концепта амбициозного проекта.

Развитие: сильная команда единомышленников и гарантированный профессиональный рост внутри проекта.

Свобода действий: доверие к вашим решениям и экспертизе со стороны основателя.